Prehrambena Industrija - Bosna i Hercegovina

Visoke cijene stočne hrane potapaju mljekare

Prema podacima Republičkog zavoda za statistiku, od januara do kraja septembra ove godine prikupljeno je 72.480 tona kravljeg mlijeka, uglavnom kroz otkup od farmera.

U navedenom periodu proizvedeno je 26.719 tona mlijeka za piće, što je za 10.693 tone manje u odnosu na isti period prošle godine.

Za razliku od mlijeka, čija proizvodnja je u padu, u ovoj godini proizvedeno je više pavlake, maslaca i kravljeg sira.

Statističari su izračunali da je proizvedeno 5.698 tona pavlake, što je za 146 tona više u odnosu na isti lanjski period. Proizvedene su i 184 tone maslaca, odnosno za šest tona više u odnosu na devet mjeseci prošle godine. Kada je riječ o proizvodnji kravljeg sira, od januara do kraja septembra u Srpskoj je proizvedeno 2.967 tona kravljeg sira, što je za 162 tone više u odnosu na lani.

Predsjednik Saveza udruženja poljoprivrednih proizvođača RS Stojan Marinković rekao je za "Glas Srpske" da je evidentno da farmeri smanjuju broj grla na farmama, a samim tim i proizvodnja mlijeka je u padu.

- Smanjuje se mliječnost po grlu jer je stočna hrana izrazito skupa, a litar mlijeka u otkupu je tri puta jeftiniji od litra vode u marketu. Sve je poskupjelo, pšenica, kukuruz, soja, suncokret, od 50 do 100 odsto, i tu je računica proizvođača nikakva - istakao je Marinković.

Upozorio je da visoke cijene stočne hrane nisu jedina briga domaćih poljoprivrednika i podsjetio da farmeri godinama grcaju u problemima zbog prekomjernog uvoza i nelojalne konkurencije.

- Prekomjeran uvoz guši domaću proizvodnju u svim sektorima, i sve dok se ne uvedu sistemske mjere zaštite domaće proizvodnje, trend pada će biti sve izraženiji - poručio je Marinković.

Komentarišući činjenicu da je u proizvodnji maslaca, pavlake i kravljeg sira zabilježeno povećanje, Marinković dodaje da svaki naredni korak finalizacije u proizvodnji donosi bolje rezultate.

- Sigurno da svaki stepen finalizacije u proizvodnji donosi određeni vid dobiti - rekao je Marinković.

Mast i proteini

Podaci Republičkog zavoda za statistiku pokazuju da je u mlijeku u ovoj godini povećan procenat masti i proteina. Prosječan sadržaj masti u mlijeku za devet mjeseci ove godine iznosio je 3,84 odsto, dok je u istom periodu lani bio 3,80 procenata. Kada je riječ o proteinima, u navedenom periodu ove godine u mlijeku je u prosjeku bilo 3,31 odsto tih supstanci, a 3,24 odsto u istom periodu lani.